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バテ知らず!とろける豚肉の食べ方

発売日 :2017.07.03

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ISBN/JAN :978-4-7730-5855-0
定価 :490円

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「夏バテ防止に効果あり!」と宣伝されることが多い豚肉。ビタミンB1の含有量が多いことはよく知られていますよね。そのほかにも、私たちには欠かせない栄養素がたっぷり含まれている豚肉の栄養価について、管理栄養士さんにお話を聞きつつ、人気ブロガーさんにおいしい豚肉レシピをたくさんご紹介いただきました。美味しくヘルシーに、豚肉の栄養効果を摂取して元気に暮らしていきましょう。

記事監修●宮川ジュンコ
熊本大学大学院教育学研究科を修了後、埼玉県上級職員(管理栄養士)として入庁、県立病院や保健所に勤務。初台リハビリテーション病院診療部栄養科科長代理として勤務後、自宅にてお料理教室を主宰するようになる。2012年3月には日本最大級のレシピコンテスト「おかずの星2011」で応募総数約17,000件の中から一位を獲得し、初代グランプリ受賞。2013年には、日テレ系「ヒルナンデス」の「レシピの女王 シーズン3」に出演、応募総数1914人の中からベスト8まで勝ち残る。そのほか、NHK「きょうの料理」レシピコンテストファイナリスト、お漬物日本一決定戦「T-1グランプリ」巻頭ブロック大会創作部門賞受賞などレシピコンテストでの受賞歴多数。現在、新宿御苑のキッチンスタジオにてお料理教室「Ensoleille(アンソレイユ)」を主宰。みゆきクリニック(東京都港区)非常勤管理栄養士として栄養指導業務に携わる一方で、企業の製品開発、メニュー開発、雑誌・メディア等のレシピ開発でも高い評価を得ている。

料理監修●後藤麻衣子(料理ブロガー/珍獣ママ)
幼少期より独学で料理を学び、パン作りやお菓子作りに没頭。子どもたちに料理の楽しさを伝えるため、子どもでもできる簡単な料理教室を始める(※現在休業中)。2011年より開始した料理ブログが人気となり、「レシピブログ」ランキングでも常に上位をキープ。手間短料理やパン・お菓子作りが苦手な方にも作れる簡単料理を紹介している。ほぼ毎日ブログを更新中で、2016年度には「LINE BLOG OF THE YEAR」を受賞。著作に本名の後藤麻衣子名義の「珍獣ママのフライパンでドーン!と楽々レシピ」(笠倉出版社)「珍獣ママの絶品ズボラごはん」(宝島社)。また、「レシピブログ」でもレシピ連載をしている。主婦であり、二児の母。
「珍獣ママ LINEオフィシャルブログ」 http://lineblog.me/chinju_mama/


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