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食べてやせる糖質オフのつくりおきおかず

発売日 :2017.08.28

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ISBN/JAN :978-4-7730-5886-4
本体定価 :490円(税抜)

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近年、ダイエットや健康のために「カロリー」よりも「糖質」を気にする人が増えました。糖質を控えることで血糖値コントロールや肥満予防につながると言われています。だからといって、毎日ずっと糖質オフメニューのことばかり考えているのは大変で、それがストレスとなってしまいます。無理なく糖質オフ生活を続けていくために、本書では糖質オフのつくりおきメニューのメリット・デメリットも併せて紹介しています。

●表紙
●糖質オフ!つくりおき生活のススメ
まとめて作る!
 つくりおきのメリットは/デメリットは
気をつけたい!
 つくりおきのポイント
 なぜ、カロリー制限よりも糖質オフ?
基本の常備菜&アレンジ
 ゆで野菜+アレンジ
 青菜などのお浸し+アレンジ
 塩きんぴら+アレンジ
糖質オフのつくりおき、オススメ食材
糖質オフのつくりおきには向かない食材
レシピについて
●肉のつくりおき
 鶏ハム
 味付け蒸し鶏
 鶏むね肉のレモン焼き
 鶏むね肉のチーズ焼き
 鶏むね肉のカレーオーブン焼き
 鶏手羽中のガーリック焼き
 鶏ささみのマスタードマリネ
 鶏ささみのねぎ和え
 レバーのワイン煮
 砂肝のしょうが煮
 ゆで豚
 煮豚
 豚ヒレ肉の味噌マヨ焼き
 豚肉のしょうが焼き
 わさびしゃぶしゃぶ
 肉味噌そぼろ
 牛肉の塩すき焼き煮
 牛肉のしぐれ煮
 ビーフワイン煮
●魚のつくりおき
 ぶりの野菜マリネ
 さんまとまいたけのピリ辛煮
 さばのしょうが味噌焼き
 あじのナゲット
 あじの酢じめ
 まぐろの甘辛煮
 刺身のしょうゆ漬け
 しゃけの竜田焼き
 しゃけそぼろ
 しゃけのクリーム煮
 いかの佃煮
 えびとたこのマリネ
 えびのカレー炒め煮
●野菜のつくりおき
漬けるつくりおき
 野菜のピクルス
 セロリのガリ
 大根のしょうゆ漬け
 キャベツときゅうりのマリネ
 キャベツのザワークラウト風
 焼き野菜のマリネ
ナムルのつくりおき
 ほうれん草のナムル
 ブロッコリーのイタリアンナムル
 大豆もやしナムル
煮るつくりおき
 ラタトゥイユ
 ミネストローネ
 大根の筑前煮
炒める・焼くつくりおき
 にらともやしのプルコギ風炒め
 小松菜の桜えび炒め
 大根の塩きんぴら
 かぶのガーリックソテー
 さやいんげんのアンチョビ焼き
 大根のしょうが焼き
サラダのつくりおき
 かぶのサラダ
 ミックスビーンズのサラダ
 ブロッコリーとかにのサラダ
 アスパラガスとくるみのサラダ
●こんにゃく・しらたきのつくりおき
 こんにゃくのピリ辛煮
 こんにゃくのうま煮
 ガーリックこんにゃく
 こんにゃくのごま味噌炒め
 しらたきの明太子和え
 しらたきキムチ
 しらたきとえのきたけの中華炒め
 しらたきのペペロンチーノ
●大豆製品のつくりおき
 大豆の塩漬け
 大豆のタイ風炒め煮
 豆腐のカレー炒め
 炒り豆腐
 油揚げの塩煮
 油揚げとセロリの酢蒸し煮
 高野豆腐のふくめ煮
 高野豆腐そぼろ
●海藻のつくりおき
 もずくの佃煮
 もずくの炒めナムル
 わかめのしょうがきんぴら
 わかめともやしの酢味噌和え
●きのこ類のつくりおき
 塩きのこ
 きのこのエスニックマリネ
 きのこの中華マリネ
 なめたけ
 まいたけの塩そぼろ
 きのこのガーリック炒め
 エリンギのイタリアングリル
●卵のつくりおき
 煮卵
 半月煮卵
 うずら卵の酢味噌付け
 そぼろ味噌卵
 カレー炒り卵
 大豆のスペインオムレツ
 青海苔卵焼き
●ふりかけのつくりおき
 じゃこと大根葉の炒り煮ふりかけ
 大豆の麻婆ふりかけ
 スパイシーちりめんナッツふりかけ
 ごまたらこふりかけ
●ソースやタレのつくりおき
 トマトソース
 ミートソース
 香味タレ
 ピーマンとトマトのソース
 しそ味噌ペースト

著者●汲玉(きゅうぎょく・清水くみこ)
レシピ開発&食生活アドバイザー
スローダイエット.com主宰
http://www.slowdiet.com/

旬の食材を使った健康レシピや美容系レシピなどを企画・制作。著書に「楽々レシピ」シリーズ、「Theもやし」「The豆腐」(笠倉出版)、「ヨウ素たっぷり海藻浄化レシピ」(文化出版局)、「えこまんま」(旭屋出版)、「楽しく作ってキレイにやせるスローダイエット」(デジキューブ)、「25歳からのスローダイエット」(彩図社)、「30日のお弁当帖」(グラフ社)など。


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